安徽肥西:徽菜技艺比拼展风采
在肥西县第三届餐饮技能暨“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛现场,参赛厨师制作的徽式梅干菜烧饼。 陈家乐 摄
(资料图片仅供参考)
竞赛现场,参赛厨师制作的天鹅酥。 陈家乐 摄
竞赛现场,参赛厨师制作的千层酥。 陈家乐 摄
参赛厨师正在制作面点。 陈家乐 摄
厨师正在比拼刀工技艺。 陈家乐 摄
参赛厨师正在进行营养餐摆盘。 陈家乐 摄
参赛厨师正在进行热菜技艺比拼。 陈家乐 摄
参赛厨师制作的营养餐。 陈家乐 摄
竞赛现场,现场观众对作品拍照留念。 陈家乐 摄
6月29日,在安徽省肥西县第三届餐饮技能暨“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛现场,厨师正在比拼刀工技艺。
当日,来自肥西县各餐饮行业的厨师、厨艺爱好者共123名选手通过“中式面点、中式烹饪(热菜)、地方特色菜、营养配餐、刀工”等5个项目开展技能比拼。
据了解,此次大赛旨在通过徽菜厨师厨艺技能交流,培养出更多有价值感、归属感、认同感的名厨,不断拓展徽文化“传播力”,展示徽文化新风采。
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